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[日誌] 转---素炸萝卜丸子

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知府

  • TA的每日心情
    慵懶
    2 小時前
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    註冊時間
    2014-9-2
    在中國時間
    2006年至今
    發表於 2019-11-7 11:42:07 |顯示全部樓層
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    萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品,在全国各地都有出现。这道菜是跟老妈学的,她都是炸好了直接再熬着吃,放点醋,酸酸的。而我更加喜欢直接炸好后的口感,外焦里嫩的,特别的香,所以每次在炸我在吃,这个就得吃热的才好吃,只要一放就软的,没有那么脆了,没那么香。

    食材:红萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、青葱、盐、胡椒粉

    萝卜丸子做法

    1、萝卜刨成丝,用少许盐腌制20分钟后挤掉多余水分。

    2、放入切好的葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉和面粉到胡萝卜丝里面

    3、搅拌均匀即可,面粉不要放太多,裹上一层薄薄滴就好

    4、用筷子转拿少许萝卜丝,弄成球状,也有的人是用勺子来弄成球状的

    5、油中温,放入丸子用中火炸至黄金即可

    6、出锅啦~可以沾点番茄酱更美味



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