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[其他] 大陸餐飲業 搶市八趨勢

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  • TA的每日心情
    開心
    2013-12-4 09:12
  • 威望
    22635
    現居
    上海 靜安區 街道
    註冊時間
    2009-1-5
    在中國時間
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    發表於 2017-2-7 14:44:30 |顯示全部樓層
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    2017-02-07 02:25經濟日報 記者戴瑞芬/綜合報導


    大陸餐飲市場浪淘沙,新店老店此起彼落,競爭相當激烈。

    中國職業餐飲網發布2017年餐飲行業發展有八大趨勢,預測O2O更加火爆,以及以大數據為核心的SaaS會員體系服務,打造一站式直銷服務平台,將成為餐飲行業的主流趨勢。

    根據調查,2017年餐飲行業O2O依舊吃香,且會更加火爆。

    團購平台、外賣App將成為消費者的必需品。越來越多的餐飲老店名鋪,勢必善用微信等平台工具,開發店鋪線上行銷管道。

    以SaaS服務切入一站式直銷體系平台,今年也將大行其道, SaaS(Software-as-a-Service)是軟體即時服務,對象是協助中國6,000萬家中小型企業能自建積分管理、發放優惠券、儲值、在線購物的一站式會員行銷服務平台。

    智慧餐廳崛起,「人到菜上」的店鋪自助點餐服務掀起潮流。名店紛紛突破傳統行銷服務,包括海底撈轉型iPad點餐、微信公眾號下單,以及機器人餐廳雨後春筍林立。

    掃碼支付才是王道,餐飲行業掃碼支付不僅緩解高峰期收銀壓力,也完全避免假幣、找錯等風險。掃碼搭配官方補貼活動,提供消費者線下回流到客率。

    綠色健康意識抬頭,食品安全成為必要條件,選擇健康食材將是消費者選擇餐廳消費時的重中之重。

    專注單品經營蔚為潮流,小而美餐廳單品打天下將成為特色,例如接地氣的黃燜雞飯、上班族白領偏愛的沙拉店,單品店人力成本低、經營難度小,但回報週期短,將在店租、人力成本飆高的餐飲市場異軍突起。

    餐飲界將流行玩混搭,由於主流消費群體已是最特立獨行的80後、90後,中餐館有樂隊駐唱,火鍋店建吧台,餐飲行業混搭風將會越刮越盛。資本市場大軍入境,調查預測餐飲市場將回歸到品牌間的競爭。知名連鎖店的品牌價值,吸引資本覬覦,融資擴張成餐飲業加速發展的新模式。
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    宝岛魏老

  • TA的每日心情
    擦汗
    6 小時前
  • 威望
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    來自
    台灣 新北市 新莊市
    註冊時間
    2007-12-8
    發表於 2017-2-8 21:12:42 |顯示全部樓層
    越来越是竞争,大城市的餐饮和小县城的餐饮水平差异蛮大的!
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    知府

  • TA的每日心情
    慵懶
    2017-2-19 12:44
  • 威望
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    來自
    台灣 台中縣 清水鎮
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    江蘇 無錫市 惠山區
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    5年
    發表於 2017-2-13 16:02:04 |顯示全部樓層
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    知府

  • TA的每日心情
    開心
    2012-2-1 15:46
  • 威望
    14866
    來自
    台灣 宜蘭縣
    現居
    上海 浦東新區
    註冊時間
    2007-11-25
    發表於 2017-2-13 17:03:49 |顯示全部樓層
    剛溫啦~
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